Sobremesa Gelada cremosa maravilhosa😋😋🍩

..`⋎´ .`•.¸.•☆¸🍃🌹‿.•´¯ 🍃🌹 •´¯🍃🌹Olá Mamas!!  A receita de hoje é uma sobremesa de dar água na boca… aquela receitinha que deixa o céu da boca molhadinho , querendo mais e mais…insuperável.

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“Que tudo de mais positivo e verdadeiro prevaleça nesse dia.” 🌿🥰❣

Sobremesa Gelada cremosa maravilhosa

Ingredientes:

 

Massa de Chocolate:

  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinhas de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha,
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
  • 1 1/2 colher de fermento em pó

Creme de Churros:

  • 500 ml de leite integral
  • 395 gramas de doce de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga

 

Creme de Chocolate:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 caixa de leite condensado
  • 500 ml de leite integral
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 50 gramas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:

 

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Comece acrescentar a farinha e o chocolate em pó peneirando e intercalando com a água morna, misture até homogenizar. Finalize adicionando a essência, o fermento, o bicarbonato e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada cacau em pó e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e você espetar um palito no centro dele e sair limpo e seco.

 

Creme de Churros:

Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes. Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato.

 

Creme de Chocolate:

Em uma panela dissolva o amido, o chocolate em pó com o leite condensado, em seguida acrescente todos os ingredientes exceto o chocolate picado e misture constantemente em fogo médio. Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas grossas você vai marcar um minuto e retirar do fogo, em seguida acrescentar o chocolate picado para que ele derreta com o calor do creme e misturar bem. Despeje em um prato fundo ou refratário e cubra com plástico filme em contato ate esfriar.

 

Montagem:

Como fiz meu bolo em duas fôrmas, já fatiei as massas, o que me renderam 4 camadas de 1,5 centímetros! Mais aqui nesse ponto é importante saber onde você irá montar a sua sobremesa pra ver essa questão do tamanho da massa e quantidades de camadas. Precisaremos de uma calda de chocolate que já ensinei aqui, e de 150 ml de chantilly batido.

 

Faça uma camada com creme de chocolate no fundo do refratário que você irá montar, em seguida coloque uma camada de bolo e umedeça bem com a calda de chocolate. Despeje todo o creme de churros por cima e espalhe bem. Coloque outra camada de bolo e umedeça, em seguida despeje o restante do creme de chocolate por cima. Coloque a última camada de bolo e umedeça, e por cima eu finalizei com chantilly e um fio de doce de leite em zig-zag. Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.

Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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