*¸.• 🍃🌼´¨).• 🍃🌼🍃¨)(¸.•´(.¸. •🍃🌼🍃Olá Mamas .⁀⋱‿.►
╭🍃🌼╯A receita de hoje exige muito amor ! Isso mesmo! A receita de rocambole de ganache é feita com doação, dedicação e o resultado final é um misto de emoções. Espero que todas gostem da receita de hoje, confesso que não resisto a um rocambole de ganache!! 😋😋
Rocambole de Ganache com Leite Ninho
Ingredientes:
Ganache:
- 100g creme de leite fresco
- 200g de chocolate branco, ao leite ou amargo
- 1 colher de licor de sua preferência ou conhaque (opcional)
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
Massa de Leite Ninho:
- 100g açúcar de confeiteiro
- 100g leite em pó
- 1 colher (chá) extrato de baunilha ou amêndoas
- 1/2 xícara leite condensado (até dar ponto para esticar com o rolo)
Modo de Preparo:
Para Ganache:
Derreta o chocolate no micro por no máximo 2min, parando a cada 30 segundos para mexer.
Se quiser acrescente as nozes direto no ganache, ou apenas depois de esticar a massa.
Acrescente o creme de leite e o licor – reserve até firmar um pouco.
Reserve um pouco de ganache sem nozes para cobrir o rocambole.
Para a Massa de Leite Ninho:
Junte tudo até dar ponto, é mais fácil amassa la com as mãos, numa superfície untada.
Faça no máximo no dia anterior, pois ela firma.
Caso fique dura, acrescente mais leite condensando, aos pouquinhos.
Abra a massa sobre um papel manteiga, estique o máximo que puder, corte as laterais, formando um retângulo, coloque uma boa camada de ganache, se quiser, salpique nozes picadas, e agora é só enrolar, puxando pelo plástico filme, com bastante cuidado.
Agora, se ama chocolate, com a ajuda de uma espátula, espalhe mais ganache por todo o rocambole, polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com frustas de sua preferência.
Bom Apetite 💖💖
