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╭🍃🌷╯Ótimo dia Mamas!╭🍃🌷╯
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Rissoles de Frango Com Catupiry 😁♥️
Para a Massa:
1 cebola picada
4 dentes de alho amassado
2 colheres (sopa) de margarina
2 copos (requeijão – 200 ml) de leite
2 copos (requeijão – 200 ml) de farinha de trigo
1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)
Modo de Preparo:
Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar. Acrescente o leite e o caldo de galinha. Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.
Para o Recheio:
– 1 kg de peito de frango desossado
– 1 cebola picada
– 6 dentes de alho amassados
– suco de 1 limão
– 1 lata de tomates pelados (400 g) (picá-los)
– 15 azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes
– 1 colher (sopa) de molho inglês
– 2 colheres (sopa) de shoyu
– tomilho e manjericão in natura a gosto
– salsa e cebolinha a gosto
– 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)
– sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
– óleo o quanto baste
– 250 g de Catupiry®
Modo de Preparo:
Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão. Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada. Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry. Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar. Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie. Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.
Para Moldar e Empanar:
– A massa para rissoles
– O recheio de frango
– 500 g de farinha de rosca
– 300 g de farinha de trigo
– 3 ovos batidos (com as gemas peneiradas)
Modo de Preparo:
Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo. Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos. Passe os rissoles no ovo, em seguida na farinha de rosca.
Fritar no óleo em abundância.
Para congelar: Disponha os rissoles em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao frízer. Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao frízer.
Bom apetite 
