Pé de galinha cozida na panela de pressão

Pé de galinha cozida na panela de pressão

Tempo: 40min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1/2 Kg de pé de frango
sal a gosto
1 pimentão
pimenta do reino a gosto
1 cebola
2 dentes de alho picados
óleo para refogar
1 xícara de extrato de tomate
colorau a gosto
pimenta calabresa a gosto
tempero a gosto
páprica picante a gosto
1 cenoura picada
suco de um limão
1 batata picada
cheiro verde e cebolinha a gosto
1 chuchu picado

Modo de preparo

Lave tudo em água corrente. Jogue água fervente por cima, mexa e deixe escorrer. Tempere usando o suco do limão e o sal.

Em uma panela de pressão, despeje o óleo e, conforme ele esquenta, acrescente a cebola e o alho. Mexa e deixe fritar um pouco. Coloque os pés de galinha.

Coloque os temperos secos: colorau, pimenta calabresa, pimenta do reino e páprica. Mexa novamente afim de deixar todos os pés temperados.

Adicione o tomate, o pimentão, cheiro verde, cebolinha e o extrato de tomate. Misture todo conteúdo e deixe refogar por alguns minutos.

Acrescente a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por cerca de 15 minutos. Dessa forma, os pés de galinha ficarão pré-cozidos.

Junte as cenouras à panela e feche para pegar pressão por cerca de 10 minutos. Acrescente o chuchu, a batata e mais um pouco de cheiro verde. Deixe cozinhar sem a pressão até que a batata e o chuchu estejam no ponto desejado. Desligue o fogo e coloque mais cebolinha por cima.

Tire o conteúdo da panela e sirva numa travessa ou outro refratário.

Quase uma refeição completa, ela não precisa de mais nada para garantir seu sucesso!

Sirva com arroz branco.

Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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