PÃO DE COCO
Ingredientes:
1 vidro de leite de coco (200ml)
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
200g de manteiga (1 tablete)
1 receita de fermento ativado
50g de coco ralado em flocos
1 colher de sopa de amido de milho
1kg de farinha de trigo
Modo de Fazer:
No liquidificador bata o leite de coco, os ovos, o leite condensado e o sal, bata por 2 minutos.
Com o liquidificador ainda ligado e na velocidade 1 acrescente aos poucos a manteiga e bata por mais 2 minutos. Passe para outro recipiente e misture junto com fermento ativado, coloque nessa massa o coco ralado, o amido e mexa.
Vá acrescentando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos, sove a massa em uma bancada polvilhada com farinha até ponto de véu, corte em dois pedaços iguais e faça bolas com o mesmo tamanho, coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha, pincele os dois pães com uma mistura de um ovo batido com 1 colher de chá de açúcar e 1 colher de chá de óleo, salpique coco ralado por cima dos dois e deixe descansar até que os dois se encontrem ao meio.
Leve ao forno frio e ligue o fogo no nível baixo (mínimo), deixe assar assim por 20 minutos, após este tempo passe o forno para 180° e deixe assar por mais 20 minutos ou até que doure.
Rende 2 pães de 500g cada.
