Panna cotta com molho de tangerina! Sobremesa muito macia e saborosa
Panna cotta clássica muito saborosa e delicada, com uma agradável textura aveludada, rico sabor cremoso de baunilha e molho agridoce, preparado à base de sumo de tangerina.
Você pode facilmente e simplesmente preparar uma sobremesa tenra, brilhante e deliciosa em casa, e adultos e crianças definitivamente vão gostar de seu sabor agradável. A panna cotta não só é muito saborosa, como também fica muito bonita e brilhante, vai decorar qualquer mesa festiva! Recomendo cozinhar e experimentar!
Ingredientes:
Creme 33-35% – 300 ml.
Leite – 200 ml.
Açúcar – 50 g.
Gelatina instantânea – 10 g.
Água – 60 ml.
Açúcar de baunilha – 1 colher de chá
Para o molho de tangerina:
Tangerinas descascadas – 400 g (250 ml. purê de tangerina)
Açúcar – 1 colher de sopa. eu. gosto
Amido de milho – 1 colher de chá com um slide
Água – 30 ml.
Modo de preparo:
Despeje a gelatina com água fria, misture e deixe por 10 minutos para inchar.
Despeje o creme de leite, o leite em uma panela, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha . Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, deixe ferver, mas não deixe ferver muito tempo. Assim que começarem a aparecer bolhas na superfície, retire do fogo.
Adicione a gelatina inchada à mistura de leite quente. Misture bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Despeje a mistura resultante em formas, copos ou tigelas e leve à geladeira por 2 horas para que a massa congele.
Prepare o molho de tangerina.
Descasque as tangerinas, retire os caroços e divida em rodelas.
Perfure com um liquidificador e passe por uma peneira.
Misture o amido de milho com a água até ficar homogêneo.
Despeje o purê de tangerina em uma panela e adicione o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, deixe ferver. Despeje o amido dissolvido e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos. Retire do fogo, despeje em uma tigela limpa e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Regue a panna cotta congelada com o molho de tangerina e leve à geladeira para esfriar. A panna cotta com molho de tangerina está pronta!
Bom apetite!
