Pamonha de Forno😋Humm!😋

(¸.•🍃🍀╯🍃🍀╯ ‘(.¸. • 🍃🍀🍃.⁀ ⋱‿.► Olá Mamas!! Espero que todas esteja bem e com saúde.🥰

Receita de Pamonha de Forno

Tempo de preparo: 60 min
Rendimento: até 20 porções
Dificuldade: Fácil

Segundo o Wikipédia: Pamonha é um quitute brasileiro, comum nos estados do Nordeste e ainda em Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais, Paraná, Rondônia, São Paulo e Tocantins. Provavelmente descende da culinária indígena.

O nome “pamonha” vem da palavra tupi pa’muñã, que significa “pegajoso”. No livro O dialeto caipira, de Amadeu Amaral, há referência tanto à pamonha como ao curau. Popularmente, no Brasil, chama-se de “pamonha” alguém que é preguiçoso, lento ou palerma.

 

Ingredientes:

1 litro de leite
6 a 8 espigas de milho verde ralado
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

1) Rale o milho verde no ralador ou bata no liquidificador, coe e separe três colheres de sopa do bagaço.
2) Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, a maisena, o sal e o açúcar; misture tudo isso com o milho ralado e o bagaço que foi separado, coloque o fermento e mexa muito bem.
3) Coloque a massa em uma assadeira em leve ao forno ( 1 hora ou mais).
4) Depois de assada, a sua pamonha de forno de liquidificador já está pronta para servir

 

Dica do Chef:

Utensílios

1 forma média.
1 ralador ou liquidificador

Pamonha salgada

A receita de pamonha de forno salgada não é muito diferente da doce, no entanto você utiliza menos açúcar e adiciona alguns outros ingredientes para temperar, sendo eles 3 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de sal e 1 cebola média picada.
Coloque-os em um liquidificador e bata com os demais ingredientes até ficar homogêneo. O restante do passo a passo você deve seguir o mesmo da receita original.

Pamonha com leite condensado

Para fazer a pamonha com leite condensado você vai precisar substituir as 2 xícaras de chá de açúcar da receita original por 1 caixinha de leite condensado + 2 colheres de sopa de açúcar. Assim, a sua pamonha de forno ficará mais doce e mais cremosa!

Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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