O Segredo do Pudim de Leite Sem Banho-Maria😊

Olá Mamas!! Muitas pessoas querem descobrir os segredos de um bom pudim sem banho maria. Vamos conversar?

“🌹 Nenhuma luta haverá jamais de me embrutecer, nenhum cotidiano será tão pesado a ponto de me esmagar, nenhuma carga me fará baixar a cabeça. Quero ser diferente, eu sou, e se não for, me farei…”

– Caio F. Abreu

O Pudim de Leite Sem Banho-Maria é uma versão tradicionalmente famosa e muito deliciosa. Sabemos também que a maneira como eram preparados os pudins os deixavam mais deliciosos e suculentos, mas tudo muda e vamos saber como esse pudim pode se transformar em uma versão maravilhosa.

Acredito que muitas cozinheiras sabem que o pudim de leite sem banho-maria é muito similar a um pudim ou a um flan, entretanto, encontramos a diferença pela maneira que ele é cozido, uma vez que, em vez de ser levado ao banho-maria, o pudim de leite sem banho-maria é assado no forno, o que deixa a sobremesa com a superfície dourada e a consistência tão leve que vai derreter na sua boca.

Faça o pudim de leite sem banho-maria para a sobremesa da sua família hoje mesmo, surpreenda a todos e receba muitos elogios!

INGREDIENTES

PARA O PUDIM

• 8 ovos
• 1 litro de leite
• 300g de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

PARA A CALDA

• 100g de açúcar
• 50ml de água

Calda:

Em uma panela, misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo.

Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma. Reserve.

Como preparar:

Arrume uma tigela, bata bem os ovos com um fouet ou garfo.

Adicione o leite, aos poucos, enquanto bate.

Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

Junte a essência de baunilha e volte a bater.

Esse pudim tem que ser feito à mão. Não use liquidificador e nem batedeira.

Passe a combinação por uma peneira antes de passar para a forma caramelizada.

Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima e, quando espetar um palito, ele sair limpo.

Você não precisa cobrir com papel alumínio, nem assar o pudim de leite em banho-maria.

Tire do forno, aguarde esfriar totalmente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

Tire da geladeira, desenforme e sirva gelado.

Bom apetite 😉