Olá Mamas!! Muitas pessoas querem descobrir os segredos de um bom pudim sem banho maria. Vamos conversar?
“🌹 Nenhuma luta haverá jamais de me embrutecer, nenhum cotidiano será tão pesado a ponto de me esmagar, nenhuma carga me fará baixar a cabeça. Quero ser diferente, eu sou, e se não for, me farei…”
– Caio F. Abreu
O Pudim de Leite Sem Banho-Maria é uma versão tradicionalmente famosa e muito deliciosa. Sabemos também que a maneira como eram preparados os pudins os deixavam mais deliciosos e suculentos, mas tudo muda e vamos saber como esse pudim pode se transformar em uma versão maravilhosa.
Acredito que muitas cozinheiras sabem que o pudim de leite sem banho-maria é muito similar a um pudim ou a um flan, entretanto, encontramos a diferença pela maneira que ele é cozido, uma vez que, em vez de ser levado ao banho-maria, o pudim de leite sem banho-maria é assado no forno, o que deixa a sobremesa com a superfÃcie dourada e a consistência tão leve que vai derreter na sua boca.
Faça o pudim de leite sem banho-maria para a sobremesa da sua famÃlia hoje mesmo, surpreenda a todos e receba muitos elogios!
INGREDIENTES
PARA O PUDIM
- 8 ovos
- 1 litro de leite
- 300g de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
PARA A CALDA
- 100g de açúcar
- 50ml de água
Calda:
Em uma panela, misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo.
Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma. Reserve.
Como preparar:
Arrume uma tigela, bata bem os ovos com um fouet ou garfo.
Adicione o leite, aos poucos, enquanto bate.
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
Junte a essência de baunilha e volte a bater.
Esse pudim tem que ser feito à mão. Não use liquidificador e nem batedeira.
Passe a combinação por uma peneira antes de passar para a forma caramelizada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima e, quando espetar um palito, ele sair limpo.
Você não precisa cobrir com papel alumÃnio, nem assar o pudim de leite em banho-maria.
Tire do forno, aguarde esfriar totalmente e leve à geladeira por, no mÃnimo, 4 horas.
Tire da geladeira, desenforme e sirva gelado.
Bom apetite 😉