Farofa de Banana e Bacon

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A origem dessa receita é incerta, mas aposto que você vão gostar, uma receita de farofa simples.

A nossa receita de farofa de banana é levemente úmida, porque possui uma boa proporção entre os ingredientes principais, a farinha de mandioca e a gordura (manteiga e óleo vegetal neutro).

Tempo de preparo: 40 min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

7 bananas prata
1 kg de farinha de mandioca fina
1 kg de bacon
250g de margarina
300g de uva passa
1 cebola picada
1 lata de milho verde
1 pacote de batata palha

Modo de preparo:

1) Pique o bacon e a banana em pequenos pedaços, depois frite os dois em uma frigideira.

2) Você pode começar fritando o bacon, já que ele tem um tempo de fritura maior, quando ele estiver começando a dourar, coloque a banana para fritar junto.

3) Em uma panela mais grossa, coloque a manteiga para derreter, quando estiver derretida, adicione a cebola picada.

4) Quando a cebola estiver dourando, coloque o bacon, a banana frita e o milho verde, misture bem.

5) Desligue o fogo e adicione as uvas passas e a batata palha.

6) Por último, você acrescenta a farinha, misturando sempre. É importante fazer uma boa distribuição, nem muita, nem pouca farinha. Coloque em pequenas quantidades, até ficar do seu agrado. Está pronto sua farofa!

Dica do Chef:

Farofa de Banana com Calabresa
Você pode fazer a farofa de banana com bacon e calabresa. É só acrescentar à receita em média uma calabresa, pique e frite, assim como o bacon. Depois, é só seguir o mesmo modo de preparo. Fica incrível!

Farofa de Banana com Bacon e Ovo
O tradicional ovo frito fica ótimo na farofa. Sendo assim, acrescente 6 ovos à receita, você pode fritá-los junto com o bacon. Fica até mais fácil na hora de misturar à farofa. Ou se preferir, frite separadamente, também dá certo.

Farofa de Banana com Bacon e Couve
Adicione um maço de couve picadinho a receita da farofa. Depois que estiver tudo frito e você desligar o fogo, coloque a couve junto com as passas e a batata palha. Aí é só adicionar a farinha que tá pronto!