Esfihas de frango gostosa e prática

Ingredientes

• 25 g de fermento biológico (na padaria vende)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 copo (americano) de óleo de soja
• 2 copos de água morna
• 1 tablete de caldo Knorr (carne ou frango)
• 600 g de farinha de trigo (eu prefiro Dona Benta sempre sem fermento)
• 1 ovo

Recheio:

• 1 kg de peito de frango
• Cebola, alho e tempero a gosto
• Maionese
• Creme de leite de caixinha
• Opcionais: azeitonas, salsinha e cebolinha, tomate picadinho, milho, catupiry

Modo de preparo

Massa:

Em uma tigela grande (tipo de bater bolo) misture o fermento biológico, o açúcar,

o sal e o caldo Knorr com a mão até dissolver e virar líquido.

Acrescente os 2 copos de água e 1/2 copo de óleo,

e em seguida o trigo (caso a massa não tenha desprendido da mão ainda,

use um pouquinho mais de trigo, mas sempre dá certo com 600 g de Dona Benta).

Sove a massa até desgrudar das mãos e em seguida faça bolinhas do tamanho das de ping pong e reserve (deixar crescer).

Recheio:

Refogue o peito de frango com um fio de óleo, alho,

cebola e tempero a gosto (eu gosto de sal com alho caseiro e pimenta-do-reino).

Após ficar bem douradinho,

cubra com água fervendo e tampe a panela de pressão (quando começar a chiar,

conte 50 minutos e está cozido o frango).

Depois que sair a pressão da panela,

abra e retire o frango para desfiar (reserve o caldinho que ficou na panela).

Após desfiado, refogue em uma panela o frango desfiado com margarina e os opcionais que quiser.

Após desligar o fogo,

acrescente maionese até ficar cremoso e molhadinho e o creme de leite para deixar o recheio mais leve.

Montagem:

Abra a bolinha de massa com a palma da mão,

coloque uma colheirinhas de recheio e feche 3 pontas da massa para fazer um triângulo.

Unte a forma para colocar as esfihas e deixe um espaço entre uma e outra,

pois elas crescem um pouquinho no forno.

Antes de colocar no forno (preaquecido),

pincele ovo em cima da esfihas para dar uma choradinha (e para que você saiba o ponto de retirar a esfiha do forno

Bom apetite!💝💝💝