Escondidinho de couve flor com frango
Ingredientes:
Peito de frango picado: 600g
Couve-flor: uma pequena (400g)
Cebola: 1 média .
Alho picado: 1 colher de sopa
Bacon picado: 100g
Requeijão cremoso: 1 pote (+- 200g)
Champignon picado: 100g
Alcaparras: 1 colher de sopa .
Muçarela: 200g
Parmesão: 50g
Açafrão e páprica: 1 colher de sopa, cada
Pimenta calabresa e pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave e Pique a couve-flor e ponha para cozinhar;
Paralelamente, refogue o bacon em óleo de coco; depois adicione o peito de frango e refogue um pouco mais; adicione a cebola, o alho, as pimentas, o açafrão, a páprica, o sal e misture tudo e deixe refogando em fogo médio-alto; quando perceber que o frango está pronto, desligue o fogo e adicione todo o requeijão; misture tudo.
Pegue um refratário e despeje todo o frango; cubra tudo com couve-flor picadinha (aqui vai do seu gosto o tanto que quiser picar; você pode processar se quiser, para fazer uma espécie de purê); depois cubra com muçarela e, por fim, com parmesão; leve ao forno em temperatura máxima por 10min, com a parte superior do forno ligada na função gratinar.
