Escondidinho de batatas com frango
Ingredientes:
600g de batatas cozidas e espremidas
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
3 ovos
1 caixa de creme de leite
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
Margarina para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
⠀
Recheio:
3 colheres (sopa) e manteiga
1 cebola picada
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 tomate sem semente picado
Sal e cheiro-verde picado a gosto
1 pote de requeijão cremoso (200g)
⠀
Modo de preparo:
Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e o frango por 3 minutos.
Adicione o tomate, sal e cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.
Desligue e reserve.
Em uma tigela, misture a batata, a manteiga, os ovos, o creme de leite, a maisena, o fermento e o sal até ficar homogêneo.
Em um refratário untado, faça camadas de recheio e de massa, terminando em massa.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Retire e sirva em seguida.
