Lute. Acredite. Conquiste. Perca. Deseje. Espere. Alcance. Invada. Caia. Seja tudo o quiser ser, mas acima de tudo, seja você sempre. 🍰
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CHARLOTTE DE MORANGO 🍓
Tendo origem francesa, a Charlotte Russe é um doce delicioso. É saboroso e posso garantir que vale muito a pena preparar um desse por ser um doce irresistível e diferente. Venha comigo, Mama, que irei te guiar para preparar essa receita!
INGREDIENTES:
200 g de bolacha champanhe
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de açúcar
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 claras
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de calda de morango
¼ xícara (chá) de água para a gelatina
1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
2 xícaras (chá) de nozes torradas
2 xícaras (chá) de geleia de amora
2 xícaras (chá) de morango
½ xícara (chá) de cereja
½ xícara (chá) de mirtilo (blueberry)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco (gelado)
MODO DE PREPARO:
Para preparar o pão de ló, bata o açúcar e os ovos até ter um creme fofinho. Adicione a farinha de trigo gradualmente. Misture até ficar com a massa uniforme.
Forre uma forma com papel manteiga.
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa. Deixe até que você espete um palito na massa e ele saia limpo.
Para as nozes, coloque-as torrada juntamente com a geleia em uma panela. Adicione um pouco de água e leve ao fogo e deixe até ficar homogêneo.
Para o mousse, junte a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até ter ponto de calda em fio. Faça as claras em neve e junte com a calda gradualmente, sem parar de ficar batendo.
Adicione a calda de morango e fique batendo até esfriar.
Hidrate a gelatina e deixe-a em banho maria até se diluir. Misture no resto junto com o chantilly.
Para montar, ponha o pão de ló em uma forma com aro removível.
Coloque as bolachas champanhe na lateral da forma, formando um cercado ao redor.
Adicione o mousse por cima do pão de ló.
Leve para a geladeira e deixe até ficar firme.
Decore com frutas.
Sirva-se.
Saboreie!
