Caldinho de mandioca
Olha eu fiz assim.
Cozinhei a mandioca sem nenhum tempero.
Depois dela cozida, espero esfriar um pouco e bato no liquidificador com um pouco de água, a água você vai controlado, a grossura do caldo que você deseja, se fino ou grosso, então melhor colocando água aos poucos .
Reserve.
Recheio
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Você pode fazer de carne moída, peito de frango , carne seca , enfim do que você gostar.
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Eu fiz de bacon e linguiça calabresa defumada.
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Cortei em pedacinho pequenos , e fritei o bacon e a linguiça .
Em uma panela , adicione um fio de banha de porco , ou óleo o que vc preferir , adicione alho, pimenta , açafrão , cebola de cabeça picada, sal , temperinhos a gosto.
Deixe refogar.
Acrescente o caldo de mandioca e misture bem até incorporar , ela da uma engrossadinha de leve, se ficar meio grossa , acrescente mais água até ficar do jeito que goste.
Acerte o sal . Coloque o bacon e a linguiça e misture .
Encerre com cheiro verde.
