Bolo vulcão com curau

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Canela em pó para polvilhar

Recheio

• 4 espigas de milho verde raladas
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o milho, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.

Despeje a massa em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

Deixe amornar e desenforme.

Para o recheio, bata no liquidificador o milho, o leite e o leite de coco.

Passe por uma peneira e transfira para uma panela.

Adicione o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente.

Deixe amornar e despeje dentro da cavidade do bolo e por cima.

Leve à geladeira por 1 hora.

Polvilhe com canela e sirva.

Bom apetite!!😋😋💋🤳