🌷🍃´¨) ¸.•*¸.• 🍃🌷´¨).• 🍃🌷🍃¨) (¸.• ‘
(.¸. • 🍃🌷🍃.⁀ ⋱‿.► Olá Mamas!!!╭🍃🌷╯ ╭🍃🌷╯Receitinha deliciosa de hoje╭🍃🌷╯ ╲ \╭┓ ╭ 🌷╯ ┗╯ \…bolo flocos de neve, uma versão de bolo que você deve experimentar. Sabe aquele bolo que se dissolve na boca? é exatamente essa proposta dessa receita, espero que gostem.
Meu desejo para você é…
Que cada passo que você der, seja firme. Que cada sonho que tiver, se realize e cada minuto que passar, aproveite o máximo, para que mais a frente você possa olhar para trás e dizer: ”Nem todo passo foi fácil mas valeu a pena.
BOLO “FLOCOS DE NEVE”
Ingredientes
- 200g de ameixas secas meio-suave
- 75 ml de vinho do Porto
- 3 ovos (tamanho M)
- sal
- 200g de açúcar
- 100g de farinha
- 1 1/2 colher de chá rasa de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela
- 5 folhas de gelatina branca
- 50g de cobertura de chocolate escuro
- 300g de creme fraîche
- 2 pacotes de açúcar de baunilha Bourbon
- 500 g + 150-200 g de natas
- 60g tacinhas de suspiro de compra
- açúcar em pó para polvilhar
- pérolas de açúcar prateadas para a decoração
- papel manteiga
Modo de Preparo
- Misture as ameixas com o vinho do Porto e deixe repousar coberto por 2 horas. Forre o fundo de uma forma (26 cm Ø) com papel manteiga. Separe os ovos das gemas e claras. Bata as claras com 3 colheres de sopa de água fria e 1 pitada de sal e vá adicionando pouco a pouco as claras 100g de açúcar. Adicione agora as claras batidas as gemas uma após uma. Peneire a farinha, fermento em pó e a canela sobre a massa de ovos e envolva tudo cuidadosamente. Despeje a massa na forma e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 15 min. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.
- Corte o bolo ao meio. Reduza as ameixas a puré e distribua o puré de ameixas na base de bolo de baixo e alise. Coloque a 2a. parte do bolo por cima do puré.
- Amoleça a gelatina em água fria. Pique grosseiramente a cobertura de chocolate. Misture brevemente o creme fraîche com 100g de açúcar e açúcar de baunilha. Esprema a gelatina e dissolva em lume baixo. Misture 2 Colheres de sopa de creme fraîche com a gelatina e misture em seguida a mistura de gelatina com o restante creme fraîche e leve ao frio por cerca de 8 min. até que comece a solidificar. Bata 500g de natas em castelo e envolva com a cobertura de chocolate picado e com o creme fraiche e leve ao frio por cerca de 25 min. até que fique algo espesso. Coloque o creme sobre o bolo em forma de cúpula e leve novamente ao frio por cerca de 3 horas.
- Bata 150-200g de natas e barre todo o bolo com as mesmas. Esmague as tacinhas de suspiro e polvilhe a cúpula com as mesmas pressionando levemente. Decore com o açúcar em pó e as pérolas de açúcar prateadas.
Aprecei com moderação!! 😁😍😍🤳🤎
