Bolo Cookie com Brigadeiro 😋😋🤎

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(¸.• ‘🍃🍀╯(.¸. • 🍃🍀🍃.⁀ ⋱‿.► Oi Mamas!!🌺╭🍃🍀╯Bolo maravilhoso .😋 Bolo Cookie, uma receita muito requisitada  desde já em sua vida, uma maravilha que vai apaixonar seu paladar.

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🍃🍀🍃”Não perca as pequenas alegrias esperando a grande felicidade!”🍃🍀╯

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Bolo Cookie com Brigadeiro

Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 200g de manteiga sem sal OU margarina gelada
  • 100g de açúcar mascavo
  • 100g de açúcar cristal
  • 400g de farinha de trigo
  • 2 colheres rasas (de chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 2 colheres (de chá) de essência de baunilha
  • 200g de chocolate picado OU gotas de chocolate

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 1 lata de creme de leite (200g)
  • 5 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Massa:

Bata a manteiga gelada e os açúcares na batedeira por 5 minutos

Adicione os ovos, a essência de baunilha e o sal, bata por 2 minutos

Adicione a farinha de trigo e o bicarbonato, bata até misturar

Adicione o chocolate e misture usando uma espátula

Deixe a massa na geladeira 10 minutos antes de colocar na forma

Divida a massa em 3 partes. (Pese a massa e divida por 3)

Em 3 formas iguais de 16cm de diâmetro, coloque uma parte igual da massa em cada forma. (se não tiver 3 formas asse uma massa por vez, e deixe o restante da massa na geladeira)

Asse à 180°C por 25 minutos, ou até dourar levemente

Deixe esfriar por completo.

Recheio: Coloque todos os ingredientes do recheio numa panela e leve ao fogo médio mexendo sem parar até ferver e engrossar. Deixe esfriar.

 

Montagem:

Coloque uma camada de cookie num prato para bolos e cubra com recheio de brigadeiro usando um saco de confeitar sem bico ou uma espátula.

Faça isso com as outras 2 camadas e depois é só servir!

De preferência, não ponha na geladeira , pois essa massa pode ficar endurecida  se for gelada.

 

Bom apetite!! 😊😊😊

 

 

Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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