Berinjela Crocante🍆💛

Berinjela Crocante🍆💛
💛Ingredientes
1 Berinjela Grande Cortadas em Rodelas
1 Colher (Chá) de Sal ou a Gosto
1 Colher (Chá) de Páprica Doce
1 Pitada Pimenta do reino ou a Gosto
1/2 Colher (Chá) de Orégano
💛Para empanar
2 Ovos batidos
1 Pitada de sal
2 Colheres (Sopa) de Água
2 Colheres (Sopa) de Vinagre Branco
1 Xícara (Chá de 240ml) de Farinha de trigo
1 Outra Pitada de Sal
1/2 Colher (Chá) de Páprica Doce
1 Xícara (Chá de 240ml) de Farinha Panko ou Farinha de rosca
Óleo para Fritar
💛Modo de Fazer
Corte a beringela em rodelas com mais ou menos 1 dedo de espessura. Passe a beringela para uma tigela e tempere com sal, páprica doce ou picante, uma pitada de pimenta do reino, orégano e dois dentes de alho bem amassados.
Passe o tempero em todas as rodelas de beringela.
Em outro refratário, coloque dois ovos, sal, duas colheres de sopa de água e duas de vinagre branco, misture tudo muito bem até homogeneizar.
Em outro refratário, coloque a farinha de trigo, páprica doce ou picante e sal, misture bem.
E em outra tigela adicione a farinha Panko.
Pegue uma rodela de beringela e passe na farinha de trigo, nos ovos e pra finalizar na farinha Panko, faça esse procedimento com todas.
Frite as beringelas em fogo médio até dourar.
Sirva-se.
Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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